笔趣阁

下载
字:
关灯 护眼
笔趣阁 > 她在江南当财主 > 第121章 试菜

第121章 试菜

章节错误,点此举报(免注册),举报后维护人员会在两分钟内校正章节内容,请耐心等待,并刷新页面。
徐夫人牵着元娘的手去了偏厅,桌上果然已经摆好了几道菜,看上去颜色很是诱人。
  
  除了吉祥如意和两个小丫头外,还有一个有些面熟的妇人打扮的站在一边。
  
  元娘仔细看着,原来那个妇人就是昨日被徐夫人救下来的刘氏。此时再看她已经没有了昨日的狼狈样子,洗干净脸穿了身半新的服饰,模样倒也是清秀。
  
  元娘看了看她的手,并没有留长指甲看起来干干净净,想必是个爱干净的人,和徐夫人对望了一眼,两人对她都很满意。
  
  刘氏看见徐夫人进来,立马跪下磕头:“奴婢刘氏感念太太的救命之恩,以后定会做牛做马报答太太。”
  
  徐夫人知道这是个懂事有分寸的人,便让她起来回话。
  
  刘氏低着头站了起来,在徐夫人面前毕恭毕敬的等着徐夫人来问话。
  
  “刘氏既然我让你留在徐府,你便要遵守徐府的规矩,听差办事,我想该说的赵妈妈也已经同你说过了。你只要没有行差踏错徐府从不苛责下人,你便安心的待在这里。”
  
  “太太,奴婢记下了。”刘氏恭敬的应下了。
  
  “你且把今日的菜色和我说一下。”徐夫人看着桌上的这些菜,看起来色泽艳丽卖相极佳。
  
  “是,太太这是芙蓉肉,是原先蒋府里的一道秘制菜。这道菜是用精肉切片,再用清酱拖一下,风干一个时辰。把备好的大虾肉猪油切了筛子般大小,把虾肉放在猪肉上,一只虾一块肉敲扁,用滚水煮熟撩起。熬菜油将制好的肉片放在铜勺内,滚油热沸。再用半酒杯秋油,一杯酒,一茶杯鸡汤,熬滚后浇在肉上,最后加入蒸粉,葱,花椒放到肉片上就可以起锅了。”
  
  元娘听完有些咋舌,一块看似普通的肉片居然要经过这么多道复杂的过程,有些好奇便从碟子中夹起一片细细品尝起来。
  
  果然这是一种从没有尝到过的味道,滑嫩咸香口感弹牙,虾肉的鲜甜味已经和肉片完全的重叠在一起。如果不是刚刚听见刘氏所说,是想不到为什么肉片会有鲜虾的味道。
  
  元娘对着徐夫人点点头,示意这个肉片味道确实很妙。
  
  徐夫人也吃了一块,她虽然面上不显但是眼神里已经透出了几分赞许,果然蒋府的菜色是名不虚传,爹当年所说非虚,这些菜色很花心思也很考究。
  
  元娘指着一盆鸡问道:“这是什么菜,看上去是用鸡做的菜色。”
  
  “小姐,这是灼八块。要先选一只嫩鸡,剁成八块,放到沸油中炸透,之后将锅中的油都倒干,在往锅中倒入一杯清酱,半斤酒,煨熟后起锅。这道菜不能加水,却要用猛火烧制味道才能出来。”说完便等着元娘与徐夫人试吃。
  
  元娘觉得这桌上的每道菜想必都是如此复杂,但精工细作想来味道一定不差,元娘夹了块翅膀吃了起来。
  
  这道鸡肉香**烂,轻轻一抿肉便从骨头上脱了下来,吃起来酱香可口还有着淡淡的酒香气,让人食指大动胃口也打开了起来。
  
  徐夫人看元娘吃得开心,忍不住也跟着夹了一块,果然这也是个风味独特的菜品,想来蒋家在吃食上真的是没少花心思。
『加入书签,方便阅读』
下载